Bò Rim - Món Ăn Cay Nhất - Gia truyền của nhà mình

Món ăn cay nhất bạn từng ăn là gì? Chắc hẳn mỗi người mỗi khác và nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món hứa luôn là ko những cay xé cái họng mà trên đời này hiếm ai biết được, chỉ có gia truyền từ nhà ngoại mình gốc Huế làm ra. BÒ RIM, nghe lạ phải hông nè, tất nhiên là lạ rồi vì món này chỉ duy nhất dì mình nấu được đúng chuẩn, mặc dù không giấu nghề, dì mình đã chỉ cho nhiều người nhưng hổng ai nấu được giống dì mình suốt bao năm qua chỉ đơn giản là vì mọi người sợ cay quá ko dám bỏ đúng công thức nên ko thể nào chuẩn. Được cái bà người yêu mình cũng mê ăn cay nên đã được dì mình chỉ giáo nấu ra cũng 1 chín 1 mười. Nay sẵn dịp Ba mình gửi thịt bò từ Kon Tum và mua được 1 kg ớt vườn gửi từ Quãng Ngãi nên bà người yêu mình sẽ chế biến cho các bạn xem. Tỏi băm, nhà mình còn nhiêu tỏi là mình băm hết chứ thật ra các bạn nên băm thiệt nhiều hơn yếu tố quan trọng của món này là gia vị phải thật nhiều, ớt nên là ớt ngon ớt vườn, chứ bữa mình mua ở chợ đắng là fail luôn cái nồi. đừng sợ cay mà bỏ ít vì ít sẽ không ra vị bò rim. Các bước nấu như sau: Bò sắc cục thiệt bự tầm 5 cm, tại răng mình rụng hết ồi nên mình mới cắt nhỏ cho mềm dễ dai á, chớ dì mình là làm cục to lắm nha, vì nấu xong còn teo lại mà. Ớt khô mình cho 6 chén đầy nhé, ngập lun thau thịt, cho mấy chén bột ngọt và đường. Gia vị xong xuôi chúng ta trộn đều để ướp trong 5-6 tiếng. Sau đó bỏ vào chảo xào, do nhà ko có chảo bự nên mình phải dùng nồi chứ ở quê là dình mình dùng chảo nấu bếp củi á. Khi thịt hơi săn lại rồi thì bạn cho thêm 1 tô nước và 1 chai nước tương nhé, nếu ăn ko mặn thì bỏ ít lại xíu. bạn mở lửa riu riu đảo thường xuyên để thịt không bị cháy đáy chảo nhé. Đến khi nước sệt lại, thịt thấm gia vị, thì có thể để nguội cất hộp bỏ tủ lạnh để dành ăn. Bình thường thì gia dì mình chỉ nấu vào dịp Tết nguyên đán, nên bò rim sẽ ăn kèm dưa kiệu, dưa mít, bánh tét là ngon số dách, còn ngày thường vậy thì mình chấm rau, ăn cơm, làm mồi nhâm nhi hoặc là ăn mì gói - cái nước sốt này thì bá cháy bù chét. Mình chỉ giới thiệu là giới thiệu zậy thôi chứ thật ra khó làm được giống lắm mấy bạn ơi, ai chửi mình mình chịu, nhưng ai làm được khoe mình biết với nhe.